Bakkerijplaza: portal voor de bakkerijketen.

Bakkerijplaza is een interactief plein waar informatiestromen voor alle schakels in de bakkerijketen samenkomen. Het plein (‘portal’) biedt de bakkerijketen veel informatie én hulpmiddelen om te kunnen inspelen op actuele eisen van de overheid en afnemers, zoals etiketteringsverplichtingen. Zo presenteert Bakkerijplaza binnenkort een ingrediëntendatabank voor de bakkerijketen: Specsplaza.

Specsplaza stroomlijnt de informatie-uitwisseling over de samenstelling van grond- en hulpstoffen. Met deze gegevens kan een warenwettelijk juist etiket voor bakkerijproducten worden samengesteld. De databank is onafhankelijk en is dan ook ondergebracht bij het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten.


     www.bakkerijplaza.nl